腊肉的食用方法(腊肉的食用方法说明)
腊肉怎么吃法?
茭白炒腊肉
1.茭白切片、腊肉切薄片、蒜切片、干辣椒少许切丝（可不用）。
2.锅中放入少许油，下腊肉炒至肥肉透明，加入大蒜片、辣椒丝爆香，
3.倒入茭白，翻炒，淋入少许料酒和生抽，闷煮一下，茭白熟透即可出锅。
腊肉炒茄丁
主料：茄子(适量)腊肉(适量)
调料：青椒(适量)小米辣(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)盐(适量)糖(适量)醋(适量)生抽(适量)
1茄子洗净，切成小丁，加盐拌匀，放置15分钟后挤干水份。
2腊肉上蒸锅蒸熟，切成碎粒。
3葱姜蒜切末。
4青椒切丁，小米辣切粒。
5炒锅内倒一点油，放入茄丁翻炒，炒软后盛出。
6续一点油，爆香葱白姜蒜，放入青红椒翻炒。
7加入腊肉炒匀。
8放入茄丁翻炒。
9生抽和醋，一点糖，加点水调成汁，倒入。
10大火翻炒，收汁后撒上葱绿即可。
青椒炒腊肉
主料：腊肠(2根)腊肉(1条)红椒(1个)青椒(2个)
调料：蒜头(适量)盐(适量)生抽(适量)
1.准备好青椒腊肉腊肠等原料。
2将腊肉腊肠切片待用。青椒，红椒切块。
3起油锅，爆香蒜头，将腊味入锅炒至透明。
4加入青红椒一起煸炒。
5盐锅边溜点清水，加盐，生抽调味。
6炒至青椒断青就可以盛起上桌了。
腊肉的吃法大全家常菜
一、砂锅腊肉
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黑山猪腊肉300克、菜花一块、胡萝卜半根、芹菜杆两根、大葱一棵、青蒜六棵、干红辣椒4个、油少许、酱油适量、盐少许。
1、将腊肉改刀切小片。
2、菜花、胡萝卜、芹菜、青蒜苗洗净。
3、菜花分小块，胡萝卜斜切成片，芹菜青蒜切寸段。
4、炒锅中倒少许油，葱花煸炒出香味。
5、将腊肉倒入锅中翻炒。
6、加入四颗干红辣椒，继续翻炒，直到肥肉部位变得略透明。
7、倒入少量酱油，颜色红润一些更诱人。
8、将菜花、芹菜、胡萝卜入锅中翻炒，让腊肉的油汁都能沾到菜上，再撒少许盐，倒少许热水。
9、将肉和菜全部倒入砂锅中，转小火，盖盖子，焖5分钟左右，出锅前撒青蒜苗。
二、笋炒腊肉
竹笋500克、腊肉150克、油6ml、盐3克、蒜1个、酱油1ml、红辣椒1个。
1、新鲜的冬笋去壳，洗净，准备腊肉；
2、笋切片、腊肉切片；
3、清水煮沸，汆烫笋，捞出过冷水；
4、热锅，倒油，小火煎腊肉至熟，起锅；
