在线咨询

香椿芽怎么腌制好吃(香椿芽怎么腌制好吃需要焯水吗)

香椿怎么腌制？

香椿，又名香椿芽、香椿尖，以其浓郁的清香、柔嫩的质地与独特的风味而走俏市场，深受人们青睐。而通过新工艺腌制的香椿，不仅味道更鲜美，而且便于久贮和运销。 一、原料处理采摘新鲜、柔嫩的香椿芽，摘除老梗、黄枯叶等不可食的部分，放入洗涤槽中，用流动清水充分洗涤干净，捞出沥干水分。 二、热烫将香椿放在沸水锅中，热烫30~60秒钟，以烫透为度，捞出迅速用冷水冷却。 三、腌制由于香椿含水分较少，在入坛腌制时需按原料的1/2加入水，并按总量25%的量加入食盐，一层菜加入一层盐，最上面再撒些盐，并用席子与竹块捂住坛口，用石头压紧。 四、后熟入坛3天后，即可翻坛，以后约7天1次，共翻3~4次。经过2个月的后熟期，即成为成熟盐坯。 五、脱盐将香椿盐坯放入清水中，漂洗脱盐60分钟，捞出，沥干水分，然后切成2厘米长的段。 六、调味按香椿的重量，取白糖2.5%，味精0.2%，醋、酱油少许，苯甲酸钠0.05%，加入脱盐后的香椿段中，搅拌均匀，然后装入消毒过的瓶子中，密封即成。 《当代农业》放上盐就可以了香椿，又名香椿芽、香椿尖，以其浓郁的清香、柔嫩的质地与独特的风味而走俏市场，深受人们青睐。而通过新工艺腌制的香椿，不仅味道更鲜美，而且便于久贮和运销。 一、原料处理采摘新鲜、柔嫩的香椿芽，摘除老梗、黄枯叶等不可食的部分，放入洗涤槽中，用流动清水充分洗涤干净，捞出沥干水分。 二、热烫将香椿放在沸水锅中，热烫30~60秒钟，以烫透为度，捞出迅速用冷水冷却。 三、腌制由于香椿含水分较少，在入坛腌制时需按原料的1/2加入水，并按总量25%的量加入食盐，一层菜加入一层盐，最上面再撒些盐，并用席子与竹块捂住坛口，用石头压紧。 四、后熟入坛3天后，即可翻坛，以后约7天1次，共翻3~4次。经过2个月的后熟期，即成为成熟盐坯。 五、脱盐将香椿盐坯放入清水中，漂洗脱盐60分钟，捞出，沥干水分，然后切成2厘米长的段。 六、调味按香椿的重量，取白糖2.5%，味精0.2%，醋、酱油少许，苯甲酸钠0.05%，加入脱盐后的香椿段中，搅拌均匀，然后装入消毒过的瓶子中，密封即成。 《当代农业》

香椿芽怎么腌制好吃

怎么腌制与贮藏香椿芽

香椿芽一般只有新鲜的才会好吃，食疗效果也会更好。香椿芽是一种季节性非常强的植物，一般季节偏移，香椿芽的口感和味道都会有所下降，所以想要很长一段时间都能吃到新鲜可口的香椿芽，那就需要采用科学合理的方法进行保存。

香椿芽的储存方法

将刚刚采摘回来的香椿芽在开水中焯一下，沥干水分之后，放入保鲜袋中，封口。最后放入冰箱中冷冻，随时吃，随时取，这种方法可以保存几个月，但香椿芽的鲜味不会减少。

上一篇  香菇的做法(香菇怎样做才好吃)
下一篇  香椿的做法(香椿酱的做法详细步骤)

更多  >>
?澳大利亚快递清关需要多久完成 海运澳大利亚双清货代
?国际快递双清是什么意思 深圳海运澳大利亚双清公司
?国际快递清关一般要多久 国际快递清关需要多久
?物流公司清关是什么意思 快递在清关是什么意思
?国际快递的清关是啥意思 深圳海运到澳大利亚双清公司
?澳洲寄快递到中国清关要多久才能到 深圳澳大利亚海运双清海运专线
?物流包裹清关中是什么意思 快件正在清关中是什么意思
?澳大利亚到中国的快递费大约多少 澳大利亚双清关
?国际快件清关多久 国际快递清关需要多久
?国际快件清关 快件已清关是什么意思
?国际快递包裹清关要多久 深圳澳大利亚 双清公司
?国际专线运单查询快递查询 ems国际快递查询电话是多少？
?国际快递双清包税吗是真的吗 深圳海运到澳大利亚双清公司
?澳大利亚邮政国际快递 深圳中国到澳大利亚双清货代
?澳大利亚快递清关需要多久时间 澳洲快递到中国多久
?澳大利亚到中国快递需要多久 澳大利亚海运双清
?国际快递清关是什么意思 国际快递什么叫清关
?澳洲快递清关 澳洲快递清关需要多久
?国际专线运单查询系统 国际快递软件
?澳大利亚禁运物品 澳大利亚空运双清货代
?国际快递清关是在哪里 国际快递进口是怎么报关的，清关流程
?双清关的国际快递能收吗多少钱 中国空运快递到越南费用价格多少钱一公斤
?国际快递双清包税吗现在 国际快递中的双清包税到门是什么意思
?国际快递什么叫清关 国际快递清关是什么意思？
?双清关的国际快递有哪些公司 国际快递是不是都可以帮助清关的？
?国际快递双清什么意思 国际物流双清包税到门是什么意思？
?澳大利亚包裹寄回国内要多久才能到 澳大利亚快递寄国内需要多少钱
?国际专线和国际快递 关于国际小包国际快递快递专线
?澳大利亚寄快递到国内要多少钱ems EMS寄快递怎么收费
?快递包裹清关要多久 快递清关什么意思
?澳大利亚快递到中国需要交关税 海运到澳大利亚双清货代
?国际快递清关一般要多久能到 国际快递清关需要多久
?深圳到澳洲物流 有知道深圳国际快递公司哪家好吗？
?深圳澳圳国际物流有限公司英文名 深圳国际货代公司排名
?澳大利亚物流专线发展现状 澳大利亚海运物流专线收费标准
?包清关是什么概念 包清关是什么意思
?中国海运到澳洲大概要多久 中国到澳洲海运需要多久？
?澳洲清关 出口澳大利亚一般要留意什么
?邮局海运澳大利亚费用 怎么给澳大利亚寄东西
?深圳至澳大利亚海运 海运到澳洲需要多长时间