红烧肉怎么做最好吃又简(红烧肉咋做最好吃)
红烧肉应该怎么样做才好吃呢？
红烧肉向来是喜宴上频繁出现的美食，色泽鲜亮又美味，旧时红烧肉的制作方法复杂琐碎，得花很多功夫来料理和熬煮，仅仅是煮糖上色这个步骤，就直接会将厨房小白们的耐心给消磨殆尽。夏季的大热天，相信大多数人都不会呆在厨房制作红烧肉。
现在我就给大家分享一个特别简便的“红烧肉+电饭锅”的制作方法，只要把五花肉简简单单的处理处理，和配料往电饭锅里一放，打开煮键，之后等待食用就行了。虽然不敢担保味道一定抵得上职业大厨制作的滋味，但是当做家常菜绝对是其中首屈一指的硬菜。不但香味浓郁，就连瘦肉也能松烂绵软，不管多没食欲也可以使您多吃一碗饭。怕麻烦不愿意做饭的话，不妨在家尝试一下，看看电影或玩玩游戏的时间就完成了。
【电饭锅版红烧肉】
食材与配料：五花肉600g（以一层肥一层瘦为宜），八角两颗，姜一块，香叶四片，桂皮随意，干辣椒适量，花椒适量，胡椒粉适量，冰糖适量，生抽适量
做法与步骤
1、把五花肉冲洗一下，放进锅里，再加入适量的清水，开火把水煮开，煮开以后把五花肉捞取出来放凉，然后切成肥瘦相间的小方块。
2、电饭锅空锅提前打开煮饭键把锅预热一下，把肉块放入锅中干煎，翻动锅中的五花肉，等到表面都稍稍上了色。
3、倒入稍微多点的生抽，搅拌均匀，之后放入胡椒粉、冰糖、生姜等调料（香叶八角红辣椒桂皮花椒是需要包在沙包里边的，防止他们散落到肉里，影响食用）
4、倒入开水的水位正好到淹住肉的位置或略微低一点（这里注意，倒入的必须是热水，不可以是凉水），然后把锅盖盖上，打开煮键，大约煮上个二十五分钟。
5、二十五分钟以后，这个时候水也正好差不多煮光了，改开稀饭键，再用小火键煮个大约1小时。
6、等一个小时时间到，就完成啦。捞出放在盘子里给摆上，哇！焦黄滑嫩、肉烂绵软、虽肥不腻，尽管是大夏天，照样吃的欢乐。
1、既不用放油也不用炒糖色，把全部的食材往电饭锅一扔开火煮就可以了，格外省心省力。
2、出锅的时候肉会往外渗透出许多的油，摆盘时放弃这些油，这样吃起来才能肥而不腻。
3、这些渗透出来的油也别扔，做红烧茄子、肉沫粉条等这些需要油多的菜，可以把这些油放进去，那味道刚刚的。
怎样做红烧肉最好吃？
怎么样做红烧肉最好吃？我的回答是：五花肉炒至表面金黄，糖色不能炒焦小火收干汤汁最好吃。
1.红烧肉是用肥瘦相间的五花肉经过糖色，生抽，老抽上色，再收干汤汁焖熟的经典家常菜。制作红烧肉的做法每个人都不一样，但是炒糖色确是大家做红烧肉的共同之处。炒糖色的成败直接影响到了红烧肉成品的色泽，有人做的红烧肉颜色红亮有光泽，有人做的红烧肉颜色很黑黯淡无光。这就是糖色炒至是否成功的问题。家庭版红烧肉一定要焖煮时间足够，不能着急，有的人做的红烧肉很硬很柴，就是时间太短肉没有煮软烂。
