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墨鱼干怎么做好吃(墨鱼干怎么做好吃又简单的方式)

墨鱼干怎样做好吃图解

1.主料：墨鱼干、鸭胸肉、大米

辅料：植物油、盐、生抽、姜、香葱、料酒、水发香菇、胡萝卜、胡椒粉、鸡精

2.把墨鱼干洗净用凉水侵泡墨鱼干用温水浸泡3小时，捞出洗净，再用清水泡5分钟

3.去除软骨和杂质切小块，鸭胸肉切小丁，香菇切小丁、胡萝卜洗净去皮切小丁，姜、香葱洗净切末

4.大米洗净，用凉水侵泡30分钟捞起

5.加进砂锅里加水大火烧开

6.转小火把水分焖干

7.热锅凉油，油热7成下鸭胸肉煸炒出油吃香味，加料酒、生抽翻炒均匀，加姜、墨鱼干翻炒均匀

8.加香菇、胡萝卜、盐翻炒均匀

9.加鸡精、胡椒粉翻炒均匀均匀

10.倒在焖干的米饭上

11.用勺子沿着砂锅边浇上一圈植物油，加盖再闷到出饭菜香味（10分钟左右），关火

12.撒上香葱末

13.加盖用砂锅的余温继续焖10分钟左右即可食用1.泡好的墨鱼干

2.墨鱼干改刀切成段

3.青椒洗净去籽切成段

4.锅中放油，放入墨鱼干煸炒，放入适量的料酒

5.炒熟的墨鱼干盛出备用

6.锅中放油，放入适量的辣椒粉

7.放入适量的孜然粉

8.放入适量的葱花，炒香

9.放入炒好的墨鱼干

10.放入适量的盐

11.放入适量的糖

12.放入适量的水，炖5分钟

13.放入切好的青辣椒一起翻炒

14.炒到青椒断生放入适量的味精即可

这个菜最好能炒的干一点，会比较好吃

墨鱼干最好能泡的时间长一点，不然的话有点咬不动

墨鱼干怎么做好吃

干墨鱼的做法

墨鱼(干)的做法

别名：曼氏无针乌贼、乌贼粑

使用提示：每次约30克

墨鱼(干) 介绍：

墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼干味道鲜美，营养丰富，药用价值高。干墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。

墨鱼(干) 营养分析：

1. 墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质；

2. 墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效；

3. 女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。

墨鱼(干) 相关性群：

一般人群均能食用

1. 适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用；

2. 脾胃虚寒的人应少吃；高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食；乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。

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