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姜撞奶的做法(姜撞奶的功效和作用)

姜汁撞奶怎么做?

姜撞奶的做法

广东姜撞奶的做法

全脂鲜牛奶180毫升

姜汁12毫升(150克的姜可榨出60毫升姜汁,可做5碗)

1.姜去皮切块,放榨汁机榨出姜汁,盛1汤勺到碗里

(如果没有榨汁机,可以将姜剁碎,然后放入纱布中将汁挤出。)

2.取180毫升全脂鲜奶,放微波炉里以高火档加热50秒后取出,加糖搅拌均匀

3.迅速将牛奶倒(撞)入盛有姜汁的碗中,倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶,20秒即可凝固成姜撞奶。

4.天气寒冷时请趁热食用;天气炎热时,放凉后置于冰箱冷藏,便成了一款美味的消暑甜品。

姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围(40度-100度)内发生化学作用,使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低,使成品口感更好。

材料

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