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粉皮(粉皮图片)

粉皮是什么东西呢？它的别名又是什么？

粉皮就是淀粉做的一种类似果冻但更柔韧的状态的食物。可以使用绿豆淀粉，红薯淀粉，蚕豆淀粉。因为粉皮是夏天的常见凉菜，所以，首选绿豆淀粉制成的粉皮。粉皮的确没有别称和俗称。粉皮是淀粉做的.别名又叫凉皮.粉皮和凉皮应该不一样粉皮就是粉皮没听说过还有别名就是我们喝的奶皮，擦汗不多的的

粉皮的做法和配方

将粉面加入清水打成浓汁，上火熬成糊状，熬好后摊在木板上，薄厚要均匀，凉冷后卷起，切成宽条盛盘，撒上黄瓜丝、调入芝麻酱、芥末、辣椒油、浇上调和汤，滴入香油即成。凉拌 :酱油醋碘盐香油少许味精青椒.

粉皮肉丝 : 新鲜猪肉丝粉皮食盐加文火翻炒可以先炒肉丝到7成熟会更好。.还是热菜好吃介绍个我会做的哈哈就是把粉皮切条然后准备些猪肉切成肉末先让肉末过油再放下粉皮快炒下加水然后加适量酱油再闷几分钟起锅的时候放些葱末很普通的一道菜试试

补充下：看粉皮的形状啊，有的是干粉皮，有的是湿粉皮，干粉皮是市场上已经给你切成条条了，湿粉皮是一张张的撒你就把他们一层层叠起，然后用刀切成细条，一般般的条条就行了，然后按上面的煮法，粉皮生的时候很嫩的熟了就很精道了，怎么？拿粉皮没办法了吗呵呵

再补充撒：好的粉皮是用优质的土豆或红薯等优质淀粉做成的，一般的干粉皮泡水后是滑滑的不会发粘的我小时候家里长辈也做过所以个你说咯假如水泡泡也糊了就不是优质淀粉做的咯不过太硬了水都泡不开的那就麻烦大了小小粉皮让你头痛啊呵呵泡的时候用冷水记住好的粉皮经水一泡是滑的不是粘的哦

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