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粉皮(粉皮图片)

粉皮是什么东西呢？它的别名又是什么？

粉皮就是淀粉做的一种类似果冻但更柔韧的状态的食物。可以使用绿豆淀粉，红薯淀粉，蚕豆淀粉。 因为粉皮是夏天的常见凉菜，所以，首选绿豆淀粉制成的粉皮。 粉皮的确没有别称和俗称。粉皮是淀粉做的.别名又叫凉皮.粉皮和凉皮应该不一样 粉皮就是粉皮没听说过还有别名就是我们喝的奶皮，擦汗不多的的

粉皮

粉皮的做法和配方

将粉面加入清水打成浓汁，上火熬成糊状，熬好后摊在木板上，薄厚要均匀，凉冷后卷起，切成宽条盛盘，撒上黄瓜丝、调入芝麻酱、芥末、辣椒油、浇上调和汤，滴入香油即成。凉拌 :酱油 醋 碘盐 香油 少许味精 青椒.

粉皮肉丝 : 新鲜猪肉丝 粉皮 食盐 加文火翻炒 可以先炒肉丝到7成熟会更好。.还是热菜好吃 介绍个我会做的哈哈 就是把粉皮切条 然后准备些猪肉 切成肉末 先让肉末过油 再放下粉皮 快炒下 加水 然后加适量酱油 再闷几分钟 起锅的时候 放些葱末 很普通的一道菜 试试

补充下：看粉皮的形状啊，有的是干粉皮，有的是湿粉皮，干粉皮是市场上已经给你切成条条了，湿粉皮是一张张的撒 你就把他们一层层叠起，然后用刀切成细条，一般般的条条就行了，然后按上面的煮法，粉皮生的时候很嫩的 熟了就很精道了，怎么？拿粉皮没办法了吗呵呵

再补充撒：好的粉皮是用优质的土豆或红薯等优质淀粉做成的，一般的干粉皮 泡水后是滑滑的 不会发粘的 我小时候 家里长辈也做过 所以个你说咯 假如水泡泡也糊了 就不是优质淀粉做的咯 不过太硬了 水都泡不开的那就麻烦大了 小小粉皮让你头痛啊呵呵 泡的时候用冷水 记住好的粉皮经水一泡是滑的 不是粘的哦

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