红烧茄子最简单的做法(圆茄子怎么做好吃又简单)
红烧茄子怎么做?
大家在做红烧茄子的时候最先想到的是过油，但是这种做法吃起来时感觉有点油腻。如果想在家里做红烧茄子快而不油腻的话有一种做法，你不妨一试，最省油的做法：
1 把茄子洗净去掉头尾，切记不要用刀去切，因为茄子会吸收菜刀上的铁味，做出来就不好吃，要用手先将茄子撕成小块，放在笼屉上先蒸十几分钟使其变软，开盖稍微凉一下备用。
2 猪肉洗净切片，剁成泥后，葱去头尾洗净，切成段
3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。
4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，，约5～6分钟。
5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，放入鸡粉、盐放入香菜就可以了。
大家在做红烧茄子的时候最先想到的是过油，但是这种做法吃起来时感觉有点油腻。如果想在家里做红烧茄子快而不油腻的话有一种做法，你不妨一试，最省油的做法：
1 把茄子洗净去掉头尾，切记不要用刀去切，因为茄子会吸收菜刀上的铁味，做出来就不好吃，要用手先将茄子撕成小块，放在笼屉上先蒸十几分钟使其变软，开盖稍微凉一下备用。
2 猪肉洗净切片，剁成泥后，葱去头尾洗净，切成段
3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。
4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，，约5～6分钟。
5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，放入鸡粉、盐放入香菜就可以了。
红烧茄子
材料：长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量
调味料：酱油2勺、糖1勺、酒两勺
做法：
1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。
2、将辣椒切片、蒜拍碎。
3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅盛盘。
这儿有许多菜
回答者：紫月碧海 - 见习魔法师 二级 10-16 01:04
最简单的红烧茄子做法：
茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。
省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。 第一种做法
【材料】长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量
【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺
