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菠菜的做法(菠菜的做法大全家常菜做法大全图片)

菠菜常见的做法都有哪些？

菠菜猪肝汤

菠菜200g猪肝200g

姜10g枸杞5g

油适量盐适量

鸡精适量生抽15ml

料酒15ml白醋少许

淀粉适量清水1200ml

菠菜猪肝汤的做法

准备材料。

猪肝洗净，放入清水中，加入少许白醋浸泡1小时。

猪肝洗净，切薄片后再次洗净，加入盐、生抽、料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟；菠菜去根部洗净，切长段；枸杞洗净，用清水泡发；姜洗净，切丝。

菠菜放入沸水锅中焯烫约1分钟后捞出沥干水分（在锅中加入少许油和盐，可以保持菠菜翠绿的颜色）。

热锅放油，放入姜丝小火煸出香味。

加入清水，煮开后放入猪肝，煮约1分钟。

加入菠菜和枸杞，煮约1分钟。

加入盐和鸡精调味即可。

菠菜花生米的用料

菠菜1把花生米适量

干红辣椒2个花椒8粒左右

大蒜2瓣醋一小勺

生抽一点点食用油少许

菠菜花生米的做法

菠菜一把，清洗干净。

锅里水烧开后，放入菠菜，大约一分钟左右，捞出。

炸花生米，凉油放进去，小火炸熟就可以了。

焯过水的菠菜过一遍凉水，炸好的花生米备用。

起锅放入少许油，放入干辣椒和花椒。

把焯水的菠菜捞出沥干水分，切成约5厘米左右的长度，放入大碗中，加入蒜末，花生米，盐，鸡精，醋，生抽，和辣椒油，搅拌均匀即可。

菠菜的做法

菠菜有几种吃法？

蛋皮菠菜包

配 料: 鸡蛋、菠菜，香菜、调味料

操 作: 1）把菠菜洗净，放到加了盐的沸水里焯一下，过冷水，控干。按照喜欢的口味，调好（我以前也有写过一个凉调菠菜的做法）。

2）香菜8根，微波炉转15－20秒（这时的香菜梗就会变软，也很韧，不容易折）。

3）鸡蛋2个，加盐打散，摊成薄薄的蛋皮2张。然后呢，每个蛋皮4等分切成小蛋皮，每块切小的蛋皮上，放一勺菠菜，把菠菜包住，用香菜一绑就好了。

1）摊蛋皮的时候，平底不粘锅先加热一些，抹上薄薄的一层油，转中小火，倒入蛋液，慢慢晃动锅子，让蛋液铺满锅底，凝固，就好了。我觉得，用小一点的火力来煎，很容易成功。摊第二张的时候，可以不抹油。

2）香菜也可以用热水烫一下，不过，我喜欢用微波炉稍微转一下，觉得省事儿又方便。当然，不用香菜的话，也可以用韭菜来当“绳子”

菠菜泥

配 料: 菠菜一斤 姜末二钱 香豆腐干二块 精盐八分虾米三钱 白糖三分 熟咸瘦肉二钱 芝麻油三钱

操 作: 1.将菠菜摘去老叶，削去根尖洗净，下开水锅里烫至水再开时（中间把菜翻个身），稍停片刻，捞起沥水，然后捋齐挤去水分，剁成碎末，再挤一次水放盆中，加入精盐和白糖拌匀。

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