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韭菜的做法(韭菜的做法大全图解)

韭菜做法有哪些

食材：绿豆芽、韭菜、豆腐皮儿炒出一盘干香下饭的美味。这里边的食材可以根据自己的喜好随时变换。就叫炒随便。

把九菜洗干净切段，豆腐皮切丝。绿豆芽洗干净沥干水分。锅中热油爆香葱花，先加入绿豆芽翻炒，炒软一点以后放入豆腐皮，翻炒均匀加入蚝油去翻炒，加盐，最后放入九菜。出锅前加一点香醋提味。

豆芽菜营养价值：1.豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病；2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；3.绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用；4.它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（道癌、胃癌、直肠癌）功效；5.豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。

九菜营养价值：1.补肾温阳：性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；2.益肝健胃：含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；

韭菜的做法

韭菜除了炒着吃或者调馅儿，还有哪些好吃的做法？

这是一位听起来就很好吃的菜。他的做法其实有很简单食材只需要准备一些整段儿的韭菜和一些金针菇，当然也可以可以根据个人的口味加入一些其他的蔬菜，比如青椒，茄子等，食材准备好之后就可以将韭菜向中间卷曲，它中间可以卷一些金针菇，然后放在烤盘上烤，撒上一些辣椒，芝麻等调味品待到成熟之后即可以直接食用好看又好吃。

首先将韭菜切成一小段一小段的，然后打入一定量的鸡蛋于碗中，用筷子将鸡蛋搅拌均匀之后放入一些面粉，并搅拌均匀之后，将韭菜放入其中，继续搅拌浆，韭菜和搅拌好的鸡蛋搅拌均匀，然后找一个平底锅加热后，将已经混好的韭菜和鸡蛋倒入其中。待成熟之后即可成饼状食用啦。

凉拌韭菜所需材料

主要食材韭菜、辣椒、酱油、白糖、香油

凉拌韭菜的做法

韭菜洗净，去头尾，切成长段;红辣椒去蒂和籽，洗净，切小片备用。

其余用料放入碗中调匀备用。

锅中倒入水煮开，将韭菜放入烫1分钟，用凉开水冲凉后沥干，盛入盘中，撒上红辣椒及配好的调料拌匀即可。

凉拌韭菜的功效与作用

钙、蛋白质、镁、脂肪、铁、碳水化合物、维生素C、锰、膳食纤维、维生素E、锌、维生素A、铜、胡萝卜素、钾、磷丰富。、韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，有独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。韭菜具有壮阳的作用，而且含有大量的维生素和纤维素哦，对于促进食欲啊或者是肠道蠕动有很好的帮助作用，同时还可以治疗便秘的哦，大家不妨试试这样的吃法吧。

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