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银耳的功效与作用(银耳的功效与作用禁忌和食用方法)

银耳清热解毒又美容，此外银耳还有何功效和作用呢？

银耳一直被称为营养滋补的佳品，大家比较熟悉的吃法如银耳莲子汤，百合银耳粥等等，银耳为机体补充水分，银耳有生津止渴、止咳化痰之功效，跟保健品燕窝相比，银耳的营养价值差不了多少，但是价格却比较实惠，因此也被称为平价燕窝。

银耳有黏黏的口感，是银耳中含有的多糖类物质，它是一种可溶性膳食纤维。可以促进肠胃蠕动，减少脂肪堆积，经常食用银耳可以帮助瘦身。银耳对调节的肠道有益菌群有很好的作用，经常便秘的人群，可以适当吃银耳。银耳是一种食用菌。银耳富含维生素D，能防止钙的流失。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，是一种高级滋养补品。银耳中还有较丰富的膳食纤维。

银耳吃起来黏黏的滑润的东西，只是银耳多糖而已。因此银耳并不能担负起补充胶原蛋白的重任。想要皮肤好，一定要给身体喝饱水，不要等到口渴了再喝水，缺水也是容易导致肌肤出现问题的主要原因。我们平时可以多吃新鲜的蔬菜水果，多补充维生素C，维生素C的抗氧化作用可以稳定酶的活性，防止胶原蛋白遭到破坏。而且秋冬季节补充维生素C是非常有必要的

银耳又叫雪耳，从古至今，都被奉为营养滋补佳品。银耳是秋季的时令滋补食物。它具有润喉护嗓、益气清肠、平肝安神、补脾开胃功效，尤其是生津养阴作用比黑木耳更好。市场上银耳的质量也是参差不齐的，我们应该怎么选择高品质的银耳呢，品质新鲜的银耳应无酸、臭、异味等。

银耳的功效与作用

银耳的功效是什么啊？

银耳的基本介绍

真菌类银耳科银耳属植物，有“菌中之冠”的美称，夏秋季生于阔叶树腐木上，分布于中国浙江、福建、江苏、江西、安徽等十几个省份，目前国内人工栽培使用的树木为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等一百多种。银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。

子实体纸白至乳白色，胶质，半透明，柔软有弹性，由数片至10余片瓣片组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3-15cm干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。子实层生瓣片表面。担子近球形或近卵圆形，纵分隔。春夏秋冬都可人工种植，春秋采收，用老斑竹浸猪油制成竹刀采割，将鲜银耳以清水洗净后，晒干即成。

银耳的功效与作用

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